– Go Unicode : soyez inclusif et faites l’effort nécessaire pour supporter les internautes du monde entier ;
– Forcez le charset de vos connexions MySQL ;
– Arrêtez d’utiliser le charset utf8 sur vos tables, il est mal nommé, obsolète et dangereux ;
⇒ Utilisez utf8mb4, c’est le bien ;
–  Normalisez les contenus important, pour trier, comparer, de façon homogène ;
– Forcez l’encodage pour tous vos développeurs (avec un petit EditorConfig par exemple) ;
– N’utilisez pas utf8_decode et utf8_encode !